___speedzaromo___
Articles
Posté le 12/04/2008 | 29 consultations | 2 commentaires | Voir et commenter l'article
LA PIZZA
Avec l'apparition de la levure, découverte par les Egyptiens, les pâtes de céréales, écrasés ou moulues, deviennent tendre, légères et bien plus savoureuses.
Au temps de Romains, les citations concernant la « fougasses », autres ancêtres présumé de la pizza, sont nombreuses. Le poète Virgile évoque les plats dans lesquels on servait habituellement les mets : il s'agissait de très fines fougasses d'épeautre qui accueillaient des viandes rôties et servaient d'assiettes.
Le mot « pizza » provient probablement du latin puisa, participe passé du verbe puisere signifiant piler, écraser, moudre. De cette étymologie dérivait également le mot piuza, nom du traditionnel gâteau vénitien de l'Epiphanie, composé d'une galette de farine de froment à laquelle on a ajouté de l'huile et qui est cuite dans la cendre de bois.
Au XIXe siècle, à Naples, on garnit pour la première fois la pâte de tomate, d'olives et d'origan. Apparaît alors la pizza telle que nous la connaissons aujourd'hui. Trois types de pizzas existaient alors : la pizza alla mastucola, garnie de saindoux, de fromage et de basilic, la pizza alla marinara ( tomate, ail, huile et origan ), qui constituait le repas de marins, et une pizza, alors sans nom, garnie de tomates, de mozzarella, de basilic et d'huile d'olive.
En 1889, Humbert 1er, roi d'Italie, se rendit au palais de capodimonte, à Naples, accompagné par la reine Marguerite de Savoie. La cuisine royale était alors principalement composée de spécialités françaises et piémontaises, mais les illustres invités avaient entendu parler d'un plat inconnu au nord : la pizza.
Intriguée par ce plat, Marguerite invita au palais le plus renommé fabriquant de pizzas de la ville, don Raffaello Esposito, qui lui prépara un échantillon des trois pizzas dégustées à Naples. La reine manifesta sa préférence pour la pizza sans nom dont les couleurs de la garniture- le rouge des tomates, le blanc de mozzarella et le vert du basilic- rappelaient celles du drapeau national de l'Italie, alors récemment unifiée. La pizza prit alors le nom de la reine, devint la pizza Margherita et connut un très grand succès !
Posté le 10/04/2008 | 20 consultations | 1 commentaires | Voir et commenter l'article
Nos offres
NOS OFFRES
10 TAMPONS = 1 PIZZA OFFERTE d'une valeur de 8€50
=
4 boissons 33cl
ou 1 bouteille de Rosé
Offre non cumulable
Posté le 01/04/2008 | 2 consultations | 0 commentaires | Voir et commenter l'article
A NOTER !
N'HÉSITEZ PLUS!!!
commandé par téléphone
A partir de 18h00 jusqu'à 21h00
du lundi au samedi soir
06.43.67.43.70
Posté le 04/10/2007 | 27 consultations | 1 commentaires | Voir et commenter l'article
MES LIEUX DE TRAVAIL
MARDI : Oisème place de la madeleine
Commande à partir de 18h00 jusqu'à 21h00
06.43.67.43.70
Posté le 04/10/2007 | 31 consultations | 1 commentaires | Voir et commenter l'article
